Εύκολες συνταγές

Θαλασσινά Kare Kare Pesang Isda Έχω ξαναπεί ότι λατρεύω το Kare Kare; το…

✨Θαλασσινά Kare Kare✨ ✨Pesang Isda✨ Έχω αναφέρει πριν ότι αγαπώ το Kare Kare; είναι το αγαπημένο μου πιάτο των Φιλιππίνων! Συνήθως παρασκευάζεται με ουρά βοδιού ή βοδινό, το Kare Kare είναι ένα φιλιππινέζικο στιφάδο με κρεμώδη σάλτσα φιστικιού. Δεδομένου ότι το βόειο κρέας είναι εκτός ορίων προς το παρόν, χρησιμοποίησα ένα μείγμα θαλασσινών για να συνοδεύσω τη σάλτσα Kare Kare. Για την εκδοχή των θαλασσινών, η σάλτσα είναι ελαφρώς διαφορετική. Πρώτα, ρίξτε απότομους σπόρους annato σε νερό όλη τη νύχτα, αυτό θα δώσει στο Kare Kare μας το ξεχωριστό χρυσαφί χρώμα του. Σοτάρουμε το σκόρδο και το κρεμμύδι. Μόλις το κρεμμύδι μαλακώσει, προσθέστε κρέμα καρύδας και μερικές κουταλιές φυστικοβούτυρο. Σιγοβράζουμε μέχρι να ενωθούν καλά και μετά προσθέτουμε τον χυμό θαλασσινών (έλαιο ή υγρό όπου μαγειρεύατε τα θαλασσινά σας), το ζωμό γαρίδας και το νερό annatto. Τέλος, καρυκεύουμε με σάλτσα ψαριού και μαύρο πιπέρι. . . Τα θαλασσινά μαγειρεύτηκαν χωριστά. Έψησα τα φιλέτα snapper και τηγάνισα τα καλαμάρια και τις γαρίδες. Φτιάξαμε επίσης ένα ζωμό γαρίδας με κεφάλια γαρίδας για να κάνουμε τη σάλτσα μας ακόμα πιο γευστική! Ζεματίστε τα λαχανικά σας, τακτοποιήστε τα πάντα σε μια πιατέλα και προσθέστε την παρακμιακή σάλτσα φυστικιών σας! . . Δεδομένου ότι έχω κόκαλα από κουκούτσι, το χρησιμοποίησα για να φτιάξω μια φιλιππινέζικη σούπα ψαριού με τζίντζερ που ονομάζεται Pesang Isda. Απλώς σοτάρωσα κίτρινο κρεμμύδι και πολύ τζίντζερ και πρόσθεσα μερικές σταγόνες σάλτσας ψαριού. Μόλις μυρίσει, προσθέστε στο νερό ή το ζωμό κοτόπουλου, τα κόκαλα ψαριού και το λευκό πιπέρι. Ολοκληρώστε τη σούπα σας με φρέσκα πράσα. Ένα από τα αγαπημένα μας γεύματα της περασμένης εβδομάδας!🌟

Related Articles

Back to top button