Εύκολες συνταγές

Θαλασσινά Palabok Το Palabok είναι ένα αλμυρό πιάτο με νουντλς Φιλιππίνων με ένα ιδιαίτερο πορτοκάλι…

✨Θαλασσινά Palabok✨ Το Palabok είναι ένα αλμυρό πιάτο με νουντλς των Φιλιππίνων με ειδική σάλτσα πορτοκαλιού. Συνήθως καλύπτεται με χοιρινό, θαλασσινά, λάχανο και αυγό. Η εκδοχή μου δεν έχει κρέας εκτός από την προαιρετική επικάλυψη από φλούδα χοιρινού. . . Ξεκινήστε βυθίζοντας τους σπόρους annatto σε βραστό νερό για μισή ώρα – αυτό θα δώσει στο palabok σας αυτό το ζωντανό πορτοκαλί χρώμα. Τα θαλασσινά τα ετοίμασα χωριστά για να μην παραβράσουν, απλά τηγάνισα τις γαρίδες και τα καλαμάρια σε αλάτι και πιπέρι. Ενώ το κάνετε αυτό, μπορείτε να ζεματίσετε το λάχανό σας, να μαγειρέψετε τα νουντλς ρυζιού και να βράσετε μερικά αυγά για τις επικαλύψεις σας. . . Αν και δεν ήταν παραδοσιακό, πρόσθεσα λίπος αλιγκέ ή καβουριού στη σάλτσα palabok μου, αυτό νομίζω ότι της έδωσε αυτή τη ξεχωριστή γεύση umami θαλασσινών. Για να φτιάξετε τη σάλτσα, σοτάρετε το σκόρδο και το κρεμμύδι μέχρι να μυρίσουν. στη συνέχεια προσθέστε το aligue σας. Προσθέστε το ζωμό θαλασσινών ή γαρίδων, το νερό annatto, τη σάλτσα ψαριού, το λευκό πιπέρι, τη ζάχαρη και αφήστε το να σιγοβράσει μέχρι να δέσει η σάλτσα. Μπορείτε να επιλέξετε να αναμίξετε σε πολτό από άμυλο καλαμποκιού εάν θέλετε μια πιο πηχτή σάλτσα. . . Στραγγίστε τη χυλοπίτες ρυζιού, ρίξτε τη σάλτσα και προσθέστε τα θαλασσινά, το ασπρισμένο λάχανο, το βραστό αυγό, το τηγανισμένο σκόρδο και τη θρυμματισμένη φλούδα χοιρινού κρέατος. Σερβίρετε με καλαμάνσι για να πετύχετε την τέλεια γευστική ισορροπία! Αυτό ήταν ένα νοσταλγικό γεύμα που έφερε όμορφες παιδικές αναμνήσεις!🍝

Related Articles

Back to top button