Εύκολες συνταγές

Κοιλιά σολομού και μπρόκολο Πήλινη γλάστρα τουρσί μποκτσόι Όταν πήρα τη φαρδιά λωρίδα…

✨Salmon Belly and Broccoli Claypot✨ ✨Pickled Bokchoy✨ Όταν πήρα την φαρδιά ριγέ κοιλιά σολομού (διαθέσιμη στο marvsboqueria.ph ), σκέφτηκα ότι θα ήταν ωραίο να το μετατρέψω σε κινέζικο πιάτο από πήλινο. Δεν είναι η συνηθισμένη επιλογή ψαριού για ένα κινέζικο πιάτο, αλλά αποδείχθηκε πολύ καλό παρόλα αυτά. . . Κόβουμε την κοιλιά του σολομού σε λωρίδες 2 ιντσών, αλατοπιπερώνουμε, αλείφουμε ελαφρά με άμυλο καλαμποκιού και τηγανίζουμε. Το τοποθετούμε σε μια σχάρα (για να στάζει το περιττό λάδι) και το αφήνουμε ζεστό στο φούρνο. Όσο μαγειρεύεται ο σολομός, μπορείτε να ζεματίσετε το μπρόκολο. Για να φτιάξετε τη σάλτσα, σοτάρετε το τζίντζερ και το ολόκληρο σκόρδο μέχρι να μυρίσουν και μετά προσθέστε ζωμό κοτόπουλου, ελαφριά σάλτσα σόγιας, σάλτσα στρειδιών, σησαμέλαιο και ζάχαρη. Ανακατεύουμε με πολτό από άμυλο καλαμποκιού για να πήξει η σάλτσα, προσθέτουμε λωρίδες φρέσκου κρεμμυδιού, ασπρισμένο μπρόκολο και ψημένο σολομό. Καλύπτουμε καλά και σερβίρουμε σε πήλινη κατσαρόλα πάνω από ρύζι αχνιστό. . . Σαν συνοδευτικό, έφτιαξα μποκτσόι τουρσί μιας και έχω πολλά που θα χαλάσουν σύντομα. Απλώς ζεματίστε το μποκτσόι, αφήστε το να κρυώσει και στύψτε όλο το υγρό. Για να φτιάξετε το διάλυμα τουρσί – σιγοβράστε το λευκό ξίδι, ολόκληρη τη σκελίδα σκόρδο, τον αστεροειδή γλυκάνισο, το μαύρο πιπέρι, το κόκκινο τσίλι και τη ζάχαρη μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη. Αφήστε το διάλυμα να κρυώσει και περιχύστε το μποκτσόι σε αεροστεγές δοχείο. Αυτό είναι ένα άλλο ευέλικτο κινέζικο πιάτο που μπορείτε να κάνετε κάθε εβδομάδα, λειτουργεί καλά με διαφορετικά είδη πρωτεϊνών και λαχανικών!🥦

Related Articles

Back to top button