Εύκολες συνταγές

Φιλέτο ψαριού Kung Pao Στην επιδίωξή μου να ψάξω περισσότερους τρόπους για να μαγειρέψω ψάρι, σκέφτηκα …

✨Kung Pao Fish Filet✨ Στην προσπάθειά μου να ψάξω περισσότερους τρόπους για να μαγειρέψω ψάρι, σκέφτηκα να το κάνω σε στυλ Kung Pao – παραδοσιακά γίνεται με κοτόπουλο, αλλά λειτουργεί καλά και με φιλέτα ψαριού! . . Αντί να τηγανίσω τα φιλέτα ψαριού, δοκίμασα την τεχνική του water-velveting. Αυτή η τεχνική βοηθά να διατηρούνται ανέπαφα τα ευαίσθητα ψάρια κατά το τηγάνισμα. Για να το κάνετε αυτό, μαρινάρετε τα ψάρια σε ασπράδι αυγού, άμυλο καλαμποκιού, κρασί από ρύζι, αλάτι και άσπρο πιπέρι για 30 λεπτά. Μετά το μαρινάρισμα, προσθέτουμε το φιλέτο ψαριού σε μια κατσαρόλα με νερό που βράζει με λίγο λάδι. Βράζετε το ψάρι μέχρι να γίνει αδιαφανές ή λευκό, χωρίς να χρειάζεται να ψηθεί μέχρι το τέλος. . . Για να φτιάξετε τη σάλτσα, ανακατέψτε πολύ σκόρδο, τα κοτσάνια του κρεμμυδιού και στεγνώστε το τσίλι sichuan μέχρι να μυρίσει. Προσθέστε μείγμα σάλτσας που περιλαμβάνει μια κουταλιά toban djan ή πάστα φασολιών τσίλι, ξύδι ρυζιού, σάλτσα σόγιας, ζάχαρη και πολτό από άμυλο καλαμποκιού. Λίγο πριν πήξει η σάλτσα, προσθέστε τα φιλέτα ψαριού και τους ξηρούς καρπούς. Ενώστε απαλά τα πάντα μέχρι να ψηθεί το φιλέτο ψαριού. Αυτό το πιάτο σας δίνει πικάντικο, ξινό και γλυκό όλα σε μια μπουκιά!🌶

Related Articles

Back to top button